汁なしピーナッツ担々うどん
調理時間
約10分
（干ししいたけを戻す時間は除く）
（干ししいたけを戻す時間は除く）
調理時間
約10分
（干ししいたけを戻す時間は除く）
（干ししいたけを戻す時間は除く）
汁なしピーナッツ担々うどん
材料
2人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 2玉
- 豚挽肉
- 150g
- 干ししいたけ（粗みじん）
- 2枚
- にら（1～2cm長さ）
- 1/4束
- にんにく（みじん切り）
- 1かけ
- ごま油
- 小さじ2
- 牛乳
- 100cc
- ［A］
- ピーナッツバター（チャンク）
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 白みそ
- 大さじ1
- 甜麺醤
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 一味唐辛子
- 適量
作り方
・「カトキチさぬきうどん」はレンジで加熱する
・干ししいたけは冷水（約150cc）に浸して
柔らかくもどしておく
フライパンにごま油とにんにくを入れて熱する
香りが出て来たら、豚挽肉、干ししいたけ、にらの順に加え炒める
［A］としいたけの戻し汁（50cc）を加えよく混ぜ合わせる
最後に牛乳を加え、とろみがでてきたらうどんにかけて召し上がれ
ワンポイント
ピーナッツの風味を効かせた汁なし担々麺です。
うどんのモチモチ感が肉みそにぴったり。
ピーナッツバターは甘みを抑えたピーナッツ入りのものを選ぶとベストです。
干ししいたけがない時は、生しいたけで代用し、戻し汁分は牛乳を増量して作ってください。
鶏ガラベースのスープを作って、汁あり担々麺にしても美味しいですよ。
