本格「粟米湯」うどん
中華風コーンスープ「粟米湯（スーミータン）」。ささっとできるのに本格的！
調理時間
約10分
調理時間
約10分
本格「粟米湯」うどん
材料
2人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 2玉
- 【A】
- ごま油
- 小さじ1
- しょうが（せん切り）
- 1かけ
- 【B】
- スイートコーン缶詰
- 1缶：約425g
- 水
- 500cc
- 中華ブイヨン
- 小さじ1
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ2
- 塩・こしょう
- 塩・こしょう
- 溶き卵
- 1個分
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 青ねぎ（せん切り）
- 適量
作り方
・片栗粉は水（大さじ1）で溶いておく
鍋に【A】を入れて香りが出るまで炒める
【B】を加えてひと煮立ちさせる
凍ったままの「カトキチさぬきうどん」を加え、箸でほぐす
再沸騰したら塩・こしょうで味をととのえ、溶き卵を流し入れる
水溶き片栗粉で適度なとろみをつけ、青ねぎを飾って召し上がれ
ワンポイント
お家で簡単にできる中華風コーンスープ「粟米湯（スーミータン）」。
とろりとした口当たりのスープがうどんによくからんでベストマッチ。疲れた胃にも、とっても優しい一品です。
スイートコーンの缶詰は、ホールのものを使用していますが、クリームタイプのものでもOK。より「とろり」感が強まります。
うどんをスープの中でゆでて仕上げるお料理ですので、作り方（3）からは食べる直前に！そのままにしておくとのびちゃいますから注意してくださいね。
