フォー風・ベトナムうどん
「カトキチさぬきうどん」のツルッとしたのどごしが、本物のフォーよりおいしいかも！？
調理時間
約15分
（鶏肉の下処理の時間を含みます）
（鶏肉の下処理の時間を含みます）
調理時間
約15分
（鶏肉の下処理の時間を含みます）
（鶏肉の下処理の時間を含みます）
フォー風・ベトナムうどん
材料
2人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 2玉
- 香菜／レモン（飾り用）
- 適量
- 鶏もも肉
- 1枚：約250g
- レモン汁
- 1/2個分
- ［A］
- 塩
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
- 白ワイン
- 大さじ1
- ［B］
- 水
- 4カップ
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 大さじ1
- ［C］
- ナンプラー
- 小さじ1
- レモン汁
- 1/2個分
- こしょう
- 少々
作り方
・「カトキチさぬきうどん」はレンジで加熱する
・鶏もも肉は、血の固まりや余分な脂肪分を取り除き、レモン汁をふりかけ冷蔵庫で10分おく
耐熱皿に下準備した鶏もも肉をのせ、［A］をよくもみこむ
ラップをかけてレンジ600wで約3分加熱し、あら熱がとれたら細切りにする
鍋に［B］を入れて沸かす
ひと煮立ちしたら［C］を加え、味をととのえる
鶏肉とうどんを加えて軽く温める
香菜とともに器に盛りつけ、お好みでレモンを添えて召し上がれ
ワンポイント
アジアンな一杯！
ベトナム料理で有名なフォー。レモンとナンプラーがあればこんなに簡単にできちゃいます。香菜と一緒にミントもプラスすれば、よりベトナム風に。
鶏肉は、レモン汁をふりかけてしばらく冷蔵庫でおいておくと臭みがとれますよ。
