かぼちゃシチューうどん鍋
ほっこりとした甘みがおいしい鍋。
寒い冬にみんなで温まって。
調理時間
約30分
調理時間
約30分
かぼちゃシチューうどん鍋
材料
4人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 3～4玉
- ゆでブロッコリー
- 適量
- じゃがいも
- 200g：小3～4個
- にんじん
- 150g：中1本
- かぼちゃ
- 150g：小1/8個
- 玉ねぎ
- 200g：中1個
- バター
- 20g
- にんにく（つぶす）
- 1かけ
- 小麦粉
- 大さじ2
- 牛乳
- 500cc
- 【A：鶏のつみれ】
- 鶏ひき肉
- 300g
- 長ねぎ（みじん切り）
- 1/2本
- にんにく（すりおろす）
- 1/2かけ
- 卵
- 1個
- 塩・こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ2
- 【B】
- 固形コンソメ
- 3個：5.3g
- 水
- 500cc
- 【C：トッピング具材】
- ピザ用チーズ
- お好みで適量
- 温泉卵
- お好みで適量
- スイートコーン
- お好みで適量
作り方
・「カトキチさぬきうどん」はレンジで加熱する
・野菜は一口大の乱切りにする
・【A：鶏つみれ】の材料を混ぜ合わせこねておく
鍋にバターとにんにくを熱し、野菜を炒める
玉ねぎがしんなりしたら小麦粉をふり入れる
粉っぽさがなくなったら【B】を加えて煮る（ふたをかけ、中弱火で約10分）
野菜がやわらかくなったら、鶏のつみれをスプーンなどですくって加える
火が通ったら牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる
うどん、ゆでブロッコリーを加え、【C】をトッピングしながら召し上がれ
ワンポイント
かぼちゃの甘みが溶け出した、寒い冬にぜひ食べたい温まるお鍋です。優しいとろみでうどんとの絡みもよく、消化にもよい一品。
鶏のつみれは、食卓で加熱しながらいただいてもよいのですが、スープをおいしくするために、半量はあらかじめ加えておくことをおすすめします。また、作り方（4）で野菜がやわらかくなる前に水分がなくなってしまわないよう、必ずふたをして（ふきこぼれないよう少し傾けて）加熱してください。水分が少なくなりすぎたようならば、コンソメスープを加えてください。
お好みでチーズや温泉卵をプラスして召し上がると、また違った味わいが楽しめます！
