ホワイトカレーうどん | うどんレシピ | 冷凍食品ならテーブルマーク

トップページ　＞　簡単レシピ　＞　うどんレシピ　＞　ホワイトカレーうどん

ホワイトカレーうどん

真っ白なのに辛い！

調理時間：約15分

ホワイトカレーうどん

赤唐辛子とココナッツミルクを使ったアジアンなホワイトカレーです。
真っ白なのに、しっかり辛いんですよ。
赤唐辛子は乾燥のものでOK。半分にカットして、種は捨ててください。
もっと辛く、もっと早く辛くしたい！という方は、赤唐辛子を輪切りにしてお使いください。
切り口が多ければ多いほど、辛～くなりますよ。
【B】に『こぶみかんの葉』を加えれば、より本格的なホワイトカレーに。
（牛乳を計量する時は、ココナッツミルクの缶に入れて量れば簡単！）

（2～3人分）

冷凍「さぬきうどん」2玉
鶏ささみ肉150～200g
エリンギ（薄切り）1pac
しめじ（小房に分ける）1pac
ナンプラー小さじ2
塩・こしょう少々
【A】
バター大さじ1
赤唐辛子（1/2カット）2本
玉ねぎ（みじん切り）1pac
【B】
鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1
水100cc
【C】
ココナッツミルク小1缶／165cc
牛乳同量／165cc

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
・鶏ささみ肉は筋をとって一口大に切り、塩・こしょうをしておく

鍋に【A】を入れて炒める
玉ねぎが透き通ってきたら、鶏ささみ肉を加える
鶏肉が白っぽくなったら、キノコ類を加えて軽く炒め【B】を加える
沸騰して、鶏肉に火が通ったら【C】を加える
再沸騰したらナンプラーを加えて、塩で味をととのえる
下準備したうどんを加え、ほぐしながら1分程度温めて召し上がれ。