鴨南うどん
調理時間
約10分
調理時間
約10分
鴨南うどん
材料
1人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- 1玉
- 合鴨肉
- 100g
- 長ねぎ（3～4cm長さ）
- 1/2本
- 七味唐辛子
- お好みで
- 日本酒
- 約50cc
- サラダ油
- 小さじ1
- 【A】
- めんつゆ（ストレート）
- 100cc
- 水
- 200cc
- みりん
- 適宜
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
・合鴨肉は一口大のそぎ切りにし、日本酒にいれて
軽く煮ておく（表面の色が変わる程度でOK）
フライパンにサラダ油を温め、長ねぎを表面に焼き色がつくまで焼く
鍋に【A】を合わせて煮立て、鴨肉を加えて火を通す（1～2分程度）
うどんを器に盛りつけ、（２）をかけて長ねぎをのせる
お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ
