野菜とうどんの包み焼き
調理時間
約15分
調理時間
約15分
野菜とうどんの包み焼き
材料
1人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 1玉
- ブロッコリー（小房に分ける）
- 約50g
- しいたけ（薄切り）
- 1枚
- ミニトマト（輪切り）
- 1～2個
- とろけるスライスチーズ
- 1枚
- バター
- 大さじ1
- めんつゆ
- 約大さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
・「カトキチさぬきうどん」はレンジ加熱し
冷水で洗って水気を切っておく
・ブロッコリーは1～2分塩ゆでして
ざるにあげておく
・オーブンを200℃に温めておく
アルミホイル（or クッキングシート）の中央にバター（半量）をぬる
うどん、ブロッコリー、しいたけ、トマトをのせ、めんつゆをかける
塩・こしょうをふり、残りのバターをのせる
スライスチーズをのせ、端をしぼってキャンディ状に包む
天板にのせ、200℃に温めたオーブンで約7～8分焼く
お好みでめんつゆをプラスして、よく混ぜ合わせて召し上がれ
ワンポイント
包み焼きする野菜は、他のものでもOK。ただし、適度な水分がでるトマトと、旨みのあるキノコ類は入れておくのがおすすめ。アクの強いものや、固い野菜を使う場合は、あらかじめ下ゆでするようにしましょう。
この他おすすめは、玉ねぎ、かぶ、ピーマン、ズッキーニなどなど。野菜もたっぷりとってくださいね。
