上海焼うどん
調理時間
約5分
調理時間
約5分
上海焼うどん
材料
2人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 2玉
- えび（芝えび／むきえびなど）
- 100g
- にら（3～4cm長さ）
- 50g
- ごま油
- 小さじ2
- しょうが（せん切り）
- 1かけ
- 塩・こしょう
- 適量
- 【A】
- 酒
- 大さじ2
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
作り方
・「カトキチさぬきうどん」はレンジで加熱し、
氷水で洗って水気を切っておく
フライパンにごま油としょうがを入れて熱する
香りが出て来たらむきえびを炒める
火が通ったらにらとうどんを加えて軽く炒める
【A】を加え、塩・こしょうで味をととのえて召し上がれ
ワンポイント
えびは背わたをとりのぞいて、塩と片栗粉（少量）でもみ洗いすると汚れや臭みがとりのぞけます。汚れがでてきたらしっかり水洗いしてください。
調味料はオイスターソースとしょうゆを使用しますが、最後は塩・こしょうを中心にして味をととのえるとより上海風です。
お好みでガーリックパウダーなどをプラスしてもOK。
