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うどん de ペペロンチーノ

調理時間：約10分

うどん de ペペロンチーノ

とってもシンプルだからこそ難しいペペロンチーノ。にんにくと赤唐辛子（乾燥）を焦がさないように、ゆっくり炒めるのがポイントです。フライパンをまわしながら、ゆっくり、ゆっくり、辛みと香りを出してください。うどんのもちもち感で、パスタのペペロンチーノとはまったく違う味わいに仕上がります。うどんを入れてからは手早く、ささっと！

（2人分）

冷凍「さぬきうどん」2玉
塩・こしょう適量
イタリアンパセリ飾り用
【A】
昆布茶（顆粒）小さじ2
ぬるま湯100cc
【B】
オリーブオイル大さじ2
にんにく（薄切り）2かけ
赤唐辛子（輪切り）1～2本分

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
・【A】を混ぜ合わせておく

フライパンに【B】を入れ、弱火でゆっくり加熱する
にんにくが色づいてきたら、下準備したうどんを加えて手早く炒める
混ぜ合わせた【A】を加え、塩・こしょうで味をととのえる。イタリアンパセリを飾って召し上がれ