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さわやかレモンうどん

大根おろしと、みじん切りや輪切りにしたレモンをうどんに盛りつけて。
のどごし爽やかな夏のうどん。

調理時間：約4分

さわやかレモンうどん

うどんは、氷水でキンキンに冷やすと、レモンの風味が引き立ちます。
大根おろしの水気は半分残しましょう。のどごしが良くなります。

（1人分）

冷凍「稲庭風うどん」1玉
レモン1/2個
大根5センチ位
貝割れ菜適量
めんつゆ（ストレート）適量

冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく。

大根はおろし器でおろし、水気を軽く取る。
レモン半分は皮を剥いてみじん切りにし、残り半分は薄くスライスする。
器にうどんを盛り付け、大根おろしとみじん切りしたレモンをのせ、つゆをかけてから、レモンスライスと貝割れ菜を飾る。