材料

1人分

作り方

下準備

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水で
　洗って水気を切っておく
・えのき茸はさっと湯通しして、ざるにあげておく

1

ボウルに【A】を入れて、よく混ぜ合わせる

2

えのき茸、きゅうり、うどんを（１）で和える

3

ゆで卵を添えて盛り付けて出来上がり

ワンポイント

ピリ辛のコチュマヨソースが、うどんにピッタリ。
えのき茸のシャキシャキとした歯ごたえがとっても美味ですが、冷蔵庫にあるサラダ野菜ならなんでもOK。
コチュマヨさえあれば、何にもない時のお夜食にもいいかも。

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