スナップえんどうとあさりのごま塩ごはん

あさりの旨みとスナップえんどうの甘みが絶妙。
一足早い春を感じられるごはんです。

調理時間
約7～8分
調理時間
約7～8分

スナップえんどうとあさりのごま塩ごはん

材料

2人分

パックごはん
150g ×２パック（300g）
スナップえんどう（半分に切る）
8本（約50g）
あさり（殻つき）
400g
酒
大さじ1
サラダ油
小さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1
ごま塩
小さじ約1/2

作り方

下準備

・パックごはんはレンジで温めておく

1

小鍋にあさり、酒を入れてふたをして火にかける。あさりの口が開いたら火を止め、あら熱がとれたら殻から身を取り出す（蒸し汁はとっておく）

2

フライパンにサラダ油を熱し、スナップえんどうを3～4分炒める

3

スナップえんどうに火が通ったら、あさりを加えて薄口しょうゆ、あさりの蒸し汁（小さじ1）を加えて調味する

4

ごはんに（3）を混ぜ合わせ、ごま塩をふる。器に盛り付けて召し上がれ

ワンポイント

ポイントはスナップえんどうのみずみずしさを残すよう、炒めすぎないこと。スナップえんどうの大きさによっては、あさりの蒸し汁、薄口しょうゆを加減し、しっかり味を染み込ませてください。
あさりのむき身を使う場合は約120gを用意し、薄口しょうゆを白だししょうゆに変えると良いでしょう。残ったあさりの蒸し汁は水、薄口しょうゆを加えて温め、セリや菜の花、卵豆腐などを入れてお吸い物としてお召し上がりいただけます。

 

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