かきとしょうがの炊き込みごはん風
調理時間
約5～6分
調理時間
約5～6分
かきとしょうがの炊き込みごはん風
材料
2人分
- パックごはん
- 150g ×2パック
- 生かき
- 6粒：約100g
- しょうが（せん切り）
- 15g
- ゆず皮（せん切り）
- 適量
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量
- サラダ油
- 小さじ1
- ［A］
- 砂糖
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
作り方
・パックごはんはレンジで温めておく
・生かきは塩水で洗って水気をよくふいておく
フライパンにサラダ油、しょうがを入れて火にかける
香りが立ってきたらかきを焼く
かきがぷっくりとしてきたら、［A］を加えて調味する
かきに火が通って少し煮詰まったら火を止め、ごはんを加え混ぜる
器に盛りつけ、青ねぎ、ゆず皮をちらして召し上がれ
ワンポイント
混ぜ合わせるだけなのに、かきのおいしさがしっかり染み込んだ炊き込み風のごはんのできあがり！かきの煮汁は軽く煮詰める程度でOK。煮汁が全てなくならないようにしてください。
ごはんと具材を混ぜ合わせる際は、ボウルなどを使うより、火を止めたフライパンにごはんを加え、切るように混ぜ合わせると余分な水分が飛び、味なじみも良くなります。
生かきをよりきれいに洗うには、ざるにかきを入れて片栗粉をふり、軽くもんでから流水で洗い流してください。
