野菜たっぷりナシゴレン
バリのナシゴレンを野菜たっぷりにアレンジ。
おしゃれなカフェ風ご飯もパックごはんで手軽にどうぞ。
調理時間
約10分
調理時間
約10分
野菜たっぷりナシゴレン
材料
1人分
- パックごはん
- 180g ×１パック
- えび
- 4尾
- 酒
- 小さじ1
- 玉ねぎ（粗みじん）
- 1/4個（50ｇ）
- にんじん（角切り）
- 20g
- ズッキーニ（角切り）
- 1/4本(約40g)
- 赤パプリカ(角切り）
- 1/5個（約30g）
- ピーマン(角切り）
- 1個（約30g)
- ヤングコーン（輪切り）
- 1本
- にんにく（みじん切り）
- 1/2かけ
- サラダ油
- 大さじ1
- 【Ａ】
- ケチャップ
- 小さじ2
- オイスターソース
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- ナンプラー
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ1
- 砂糖
- ひとつまみ
- 塩・こしょう
- 少々
- 目玉焼き
- 1個分
- トマト（くし形切り）
- 1/2個
- レタス
- 適量
作り方
えびは殻と背わたを取り除き、酒をふっておく。【Ａ】はボウル等に混ぜ合わせておく
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、香りが出て来たら玉ねぎ～ヤングコーンを順に加えて炒める
玉ねぎがしんなりしたら、えびも加えてさらに炒める
えびの色が変わったらパックごはんをほぐしながら加え、炒め合わせる
ごはんに火が通ったら、【Ａ】を加えて調味する
皿に盛り付け目玉焼きをのせ、トマト、レタスを添えて召し上がれ
ワンポイント
パックごはんなら、こんな焼き飯も手軽に作れます！
ナンプラーがない場合は、しょうゆと塩を少し増やして味をととのえてください。お好みでチリソースや赤唐辛子などを加えてピリッとさせるのもおおすすめ。
にんじんは火が通りにくいので、他のものより少し小さめの角切りにしてください。
出来上がったナシゴレンは、添えたレタスに包んで食べてもおいしいですよ。