かぼちゃの豆乳リゾット
パックごはんで、ほっこり温まるリゾットも簡単に。
かぼちゃをプラスすれば、彩りも栄養分もグッとアップ！
調理時間
約10分
調理時間
約10分
かぼちゃの豆乳リゾット
材料
1人分
- パックごはん
- 150g ×1パック
- かぼちゃ
- 約85g
- 豚ひき肉
- 約75g
- サラダ油
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
- 小ねぎ（斜め薄切り）
- 適量
- 粉チーズ
- 適量
- 【A】
- めんつゆ
- 大さじ1
- 豆乳
- 150cc
- 水
- 100cc
作り方
かぼちゃは種を取り除いて角切りし、ラップに包んでレンジ600wで1分30秒加熱する
鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒めて塩・こしょうする
【A】と（1）を加えてひと煮立ちさせ、パックごはん（レンジにかけずパックからそのまま）をスプーンなどでほぐしながら加える
2～3分煮込んで味をととのえたら、小ねぎをちらす
お好みで粉チーズをふって召し上がれ
ワンポイント
かぼちゃの優しい甘みが、ほっこり気分にさせてくれる冬にぴったりのリゾットです。
パックごはん はレンジ加熱せず、そのままお鍋に入れて調理できるのでとっても便利。冷やごはんなどで作るとどうしても柔らかくなりがちなリゾットも食感よく簡単に作れます。
かぼちゃには粘膜を保護するビタミンＡが豊富で、身体を温めてくれる効果もあるので、風邪予防にはもってこいの食材です。かぼちゃのビタミン類は皮やワタに多く含まれていますので、ぜひ皮付きで調理してください。
