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かぼちゃの豆乳リゾット

パックごはんで、ほっこり温まるリゾットも簡単に。
かぼちゃをプラスすれば、彩りも栄養分もグッとアップ！

調理時間：約10分

かぼちゃの豆乳リゾット

かぼちゃの優しい甘みが、ほっこり気分にさせてくれる冬にぴったりのリゾットです。

パックごはんはレンジ加熱せず、そのままお鍋に入れて調理できるのでとっても便利。
冷やごはんなどで作るとどうしても柔らかくなりがちなリゾットも食感よく簡単に作れます。
かぼちゃには粘膜を保護するビタミンＡが豊富で、身体を温めてくれる効果もあるので、風邪予防にはもってこいの食材です。
かぼちゃのビタミン類は皮やワタに多く含まれていますので、ぜひ皮付きで調理してください。

（１人分）

パックごはん150g ×１パック
かぼちゃ約85g
豚挽肉約75g
サラダ油小さじ１
塩・こしょう少々
万能ねぎ（斜め薄切り）適量
粉チーズ適量
【A】
めんつゆ大さじ１
豆乳150cc
水100cc

かぼちゃは種を取り除いて角切りし、ラップに包んで電子レンジ600wで１分30秒加熱する。
鍋にサラダ油を熱し、豚挽肉を炒めて塩・こしょうする。
【A】と（１）を加えてひと煮立ちさせ、パックごはん（レンジにかけずパックからそのまま）をスプーン等でほぐしながら加える。
２～３分煮込んで味をととのえたら、万能ねぎをちらす。
お好みで粉チーズをふって召し上がれ。