合格に！（角煮）鍋
「合格に！」の想いをこめて、コトコト煮込む角煮鍋。最後はご飯にのせて丼に。
調理時間
約40分
調理時間
約40分
合格に！（角煮）鍋
材料
1人分
- パックごはん
- 150g ×1パック
- 豚バラ肉（かたまり）
- 150g
- 大根（輪切り）
- 150g
- 焼豆腐
- 100g
- しょうゆ
- 大さじ1.5～2
- 温泉卵
- お好みで：1個
- 練り辛子
- お好みで
- きぬさや、かまぼこ
- 飾り用
- ［A］
- コーラ
- 200cc
- 長ねぎ（3～4cm長さ）
- 1/2本
- しょうが（薄切り）
- 2枚
作り方
・パックごはんはレンジで温めておく
豚バラ肉を1cm厚に薄切りし、フライパンで両面を焼く
鍋に（1）と［A］を入れて沸騰させ、落としぶたをして約20分煮る（大根は同時に別の鍋で下ゆでしておく）
大根と水（200cc）を加えてさらに約10分ほど煮込む
焼豆腐としょうゆを加えて少し煮詰める
パックごはんに角煮をのせ、たれをかけて召し上がれ
（お好みで、温泉卵、練り辛子を添えて）
ワンポイント
「合格に！」との願いを込めて、いつもより少し時間をかけてお夜食を作ってあげませんか。といっても、お肉を焼いたら、後はお鍋に入れてコトコト煮込むだけ。コーラを使うことで、お肉がとっても柔らかくなり、お砂糖を加える必要もなし。今回はパックごはんと一緒に楽しめるよう、そして、ごはんにタレをかけて「丼」としても楽しめるようにしっかり味のお鍋です。シンプルな食材のみのレシピになっていますが、最後に白菜、水菜などの葉もの野菜をたっぷり加えたお鍋にしてもいいですね。
大根は、火が通りやすいように隠し包丁をいれ、あらかじめ、米のとぎ汁で柔らかくなるまで下ゆでしておいてください。調味料が入ってからでは、火が通りにくくなるので、ひと手間に感じますが味の染み込みもよく、全体の煮込み時間も少し短縮できます。
脂分が気になるときは、（2）で浮いて来た余分な脂を取り除くと良いでしょう。
紅かまぼこで作った「桜の合格絵馬」を飾って仕上げれば、きっと喜んでもらえること間違いなし！
