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炒めパエリア

難しいパエリアもパックごはんを使えば、簡単！炒めるだけでできるので、みんなが集まるシーンでも盛り上がりそう。

調理時間：約15分

炒めパエリア

パックごはんをそのまま使えるので、お米から作るよりとっても簡単。

しかも、パエリアにありがちな「お米に芯が残っている」「まだ硬い」なんていう失敗もなし。

炒めるだけでできるお手軽「パエリア」です。

あさりの口が開いたら、えび、あさり、パプリカは一度取り出しておくのがおすすめ。

その後の調理もしやすく、火が通りすぎることも防げ、最後にきれいに飾って仕上げられます。

ごはんは、あらかじめスプーンなどでほぐしておくとよいでしょう。

ごはんが旨みをすって、とってもおいしくなります。

塩・こしょうで味をととのえたら、最後は少し強火にして余分な水分を飛ばし、チリチリ音がしてくるまで加熱。

少しおこげができるのがまたおいしいんです！

もっとお手軽に作りたい場合は、市販のパエリアの素を使っていただいてもOKです。

（2～3人分）

パックごはん180g ×２パック（360g）
鶏もも肉100g
殻付きえび6尾
殻付きあさり（砂をはかせたもの）100g
にんにく（みじん切り）1かけ
玉ねぎ　（みじん切り）1/2個（約75g）
パプリカ（細切り）1/2個
完熟トマト（角切り）1個（約100g）
オリーブオイル大さじ2
白ワイン大さじ1
顆粒コンソメ小さじ1
サフランひとつまみ
塩・こしょう適量
レモン・バジルお好みで適量

・えびは背わたをとっておく。
・鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

パエリアパン（or フライパン）にオリーブオイルとにんにくを入れて温める。
中火で玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉、えび、パプリカを加えてさらに炒める。
トマトを加えてつぶしながら炒め、あさり、白ワインを加える。
あさりの口が開いたら、顆粒コンソメとサフランを加え混ぜる。
パックごはんはレンジにかけずパックからそのまま入れ、スプーンなどでほぐして、混ぜながら3～4分加熱する。
ごはんに火が通ったら塩、こしょうで味をととのえ、レモン、バジルを添えて出来上がり。