梅しそ雑炊
ベーシックだけどやっぱりおいしい。
忙しい朝でもパックごはんを使えば簡単です。
調理時間
約8分
調理時間
約8分
梅しそ雑炊
材料
1人分
- パックごはん
- 150g ×１パック
- 梅干し（お好みのもの）
- 1個
- 青じそ（みじん切り）
- 1～2枚
- 【A】
- かつおだし
- 300cc
- 塩
- 小さじ1/2
- めんつゆ（3倍希釈）
- 小さじ1
作り方
パックごはんはレンジで温めておく
鍋に【A】を合わせてひと煮立ちさせる
ご飯を加えて煮立て、味をととのえる
器に盛り付けて梅干しをのせ、青じそをちらして出来上がり
ワンポイント
昆布とかつお節でとったやさしいだしで、さらさらといただけちゃう雑炊です。
スープを作って、レンジ加熱したパックごはんを加えるだけだから味付けの失敗もなし。
今回は器に盛り付けてから梅干し、青じそをのせましたが、お鍋の中で梅肉をほぐし混ぜてもOKです。
お好みで一味唐辛子などでアクセントをつけても良いでしょう。
だしのとり方を参考までに。残った昆布とかつお節でふりかけも作れます！
▼だしのとり方
※残ったかつお節、昆布はふりかけにします。
- 鍋に水（1ℓ）を入れ、だし昆布（10g）を1～2時間浸ける。
- 鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布は取りだす。
- 沸騰したら水（大さじ2）を加え、かつお節（20～30g）を入れる。
- 弱火にして1分煮る。※ぐつぐつしないように注意。
- 火を止め、かつお節が沈むのを待つ。（2～3分）
- 網などで濾す。※最後は決して絞らないように。
