あさりごはんの曲げわっぱ弁当
食感も楽しめる「だしを味わうあさりごはん」の上に、ぱぱっと作れるお惣菜をのせて、のっけ丼弁当に。
調理時間
約20分
（えびの漬け込み時間、副菜の調理時間を除く）
（えびの漬け込み時間、副菜の調理時間を除く）
調理時間
約20分
（えびの漬け込み時間、副菜の調理時間を除く）
（えびの漬け込み時間、副菜の調理時間を除く）
あさりごはんの曲げわっぱ弁当
材料
1人分
- 「だしを味わうあさりごはん」
- 1/2袋
- 《副菜》
- 【えびの甘煮】
- （作りやすい分量）
- ブラックタイガー
- 5～6尾
- 薄口しょうゆ・酒・みりん
- 各大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 【新れんこんの甘酢漬け】
- （作りやすい分量）
- 新れんこん（7mm厚輪切り）
- 150g
- 砂糖
- 小さじ1/2
- すし酢
- 大さじ1
- 【サラダチキンの梅和え】
- （1人分）
- サラダチキン（市販）
- 25g
- 梅肉
- 5g
- スナップえんどう、ミニトマト
- 各適量
- かまぼこ、いり卵、大葉
- 各適量
- 紫キャベツ酢漬け
- 適量
作り方
「だしを味わうあさりごはん」をレンジで加熱し、お弁当箱に詰める
あら熱がとれたら、副菜をごはんにのせて盛り付けて召し上がれ
【えびの甘煮】
①えびは背わたと尾を取り除いてよく洗う
②小鍋に調味料をすべて合わせてひと煮立ちさせ、①を加えて1～2分煮て火を止める
③そのまま冷まし、味をなじませる（冷蔵庫で2時間～ひと晩）
④殻をむいて盛り付ける
【新れんこんの甘酢漬け】
①新れんこんは酢（少々）を入れた熱湯で3分ゆでる
②熱々のれんこんに調味料をふりかけてよく和える
【サラダチキンの梅和え】
①サラダチキンを食べやすい大きさにほぐす
②梅肉で和える
ワンポイント
旨みがぎゅっと詰まった春のおいしさが楽しめる「だしを味わうあさりごはん」を使ったお弁当です。
春のおとずれを感じさせるあさりとたけのこが贅沢に入っていて、大きめのきぬさや入りなので、お弁当の彩りも◎。今回は、このあさりごはんを人気の曲げわっぱに詰め、パパッと作れるお惣菜をのせた「のっけ丼弁当」に仕上げました。
【えびの甘煮】や【新れんこんの甘酢漬け】は時間のある時にまとめて作る作り置きおかずにおすすめ。
おいしい冷凍食品と作り置きおかずがあれば、お弁当作りも楽チンです。
