塩から揚げのポテトサラダ
いつものポテトサラダに「塩から揚げ」を入れると
コクと旨みが増し、ワンランク上の仕上がりに。
調理時間
約10分
調理時間
約10分
塩から揚げのポテトサラダ
材料
作りやすい分量：４人分
- 「国産若鶏の塩から揚げ」
- ４個
- じゃがいも
- ２個（300g）
- きゅうり（薄切り）
- 1/2本（50g）
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1/8個（25g）
- 塩
- ひとつまみ
- ゆで卵（粗く刻む）
- １個
- バジルの葉
- 飾り用に少々
- ［A］
- マヨネーズ
- 大さじ３
- 粒マスタード
- 小さじ２
- 砂糖
- 少々
作り方
・「塩から揚げ」はレンジで50秒～１分加熱し、４等分に切る
じゃがいもはゆでるかレンジ加熱して皮をむき、ボウルに入れてフォーク等でつぶす
きゅうり、玉ねぎは、塩もみしてしばらくおき、しんなりしたら水気をしぼる
じゃがいものあら熱がとれたら、「塩から揚げ」、ゆで卵、（２）を合わせ、［A］を加えて調味する
ワンポイント
鶏とゆで卵の相性がよいので、ワンランク上のポテトサラダに仕上がります。
味付けにお砂糖を加えることで酸味がまろやかになります。お好みに合わせ、味をみながら加えてみてください。こしょうをふってもOKです。
１人１個のから揚げを加えるだけでボリューム感が出る、とってもうれしい「かさ増し」レシピ。ぜひ作ってみてください。
