串揚げ風弁当
調理時間
約10分
調理時間
約10分
串揚げ風弁当
材料
1人分
- 【竜田揚げ串と野菜串】
- -
- スナップえんどう
- 4本
- ミニトマト
- 2個
- うずらゆで卵
- 2個
- 塩
- 少々
- 【かぶとハムのマスタードサラダ】
- -
- かぶ
- 1個
- ロースハム
- 1枚
- 塩
- ひとつまみ
- ラディッシュ、レタス
- 各少々
- ［A］
- はちみつ
- 小さじ1/2
- 粒マスタード
- 小さじ1
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2
- 【ごま塩ごはんの手巻き風】
- -
- ごはん
- 150g
- ごま塩
- 約小さじ1
- 大葉
- 2枚
- のり（手巻き用）
- 2枚
- 梅干し
- 1個
作り方
・「国産若鶏ささみの梅しそ竜田揚げ」は
レンジ加熱して冷ましておく（自然解凍も可能）
【竜田揚げ串と野菜串を作る】
①「国産若鶏ささみの梅しそ竜田揚げ」は半分にカットして串に刺す
②スナップえんどうは筋をとり、ラップに包んで電子レンジ600wで30秒加熱する
半分に切ったミニトマト、うずらゆで卵と共に串にさし、塩をふる
【かぶとハムのマスタードサラダを作る】
①かぶは皮をむいて半月切りにし、塩でよくもみしんなりしたら水洗いして水気を切る
②食べやすい大きさに切ったハムと①を【A】で和え、ラディッシュ、レタスを添える
【ごま塩ごはんの手巻き風を作る】
①ごはんに、ごま塩を混ぜ合わせる
②半量をラップで包み、手巻き寿司風の円錐形に形をととのえる（同じものを2本作る）
③大葉をのせ、のりで巻き、梅干しを添えてお弁当箱に詰める
ワンポイント
しその香りと梅の甘酸っぱさがさわやかな「国産若鶏ささみの梅しそ竜田揚げ」は、ごはんがすすむおいしさ。自然解凍OKなので、少し室温にだしておけば凍ったままカットして串に刺し、そのままお弁当箱に詰めることもできちゃいます！レンジ加熱の時間が短縮できるだけでなく、お弁当には必須の「冷ます」時間も省略できるのもうれしいですね。
【ごま塩ごはんの手巻き風】は、大葉をのせた状態のものをラップで包んでお弁当箱に詰め、のりは別に持って行くのがおすすめ。食べる時にのりで包めば、パリパリの手巻きを楽しめます。
