「まるごと鍋TM」とは、食材をまるごと使い切る、もしくは端材
で出汁をとる、たれを使わなくても、スープに味がついているな
ど、具材・味・食べ方について、食品ロスや地産地消などの「サ
スティナビリティ」に配慮された鍋のことです。