東京うどん日和 東京で見つけたうどんの名店のいちおしメニューをご紹介します

こちらのご主人は青山にある老舗うどん店「讃岐うどん　愛」の常連さんだったという。
「愛」のうどんが好きで、連日通ううちにお店の人に認められ、なんとお店を受け継ぐことになったという、変わった経歴の持ち主。
そんなご主人が２軒目として、渋谷に新たにオープンしたのが「うどん酒場　萬斎」。
麺もつゆも、本場香川の小豆島からの直送。
つゆはそのままでもおいしいが、さらに東京の人の口に合うようにと、お店でもだしをとりブレンドしている、いわば小豆島と東京のWスープという、手間がかかった贅沢なもの。
うっすら茶褐色で透明感のあるつゆは、あっさりした口当たりながら奥深い煮干しの旨みを感じる。
太めでほど良いコシの麺が、この旨みたっぷりのつゆとからむと極上の一杯となる。
「うどん酒場」という名前の通り、豊富な日本酒のラインナップに、おでんや各種おつまみも充実、純粋な酒場としてのクウォリティも高い。
しっかり飲んでツマんだ後の、締めの本格讃岐うどんなんていう使い方もできる、うどん好きにはたまらないお店だ。