東京うどん日和 東京で見つけたうどんの名店のいちおしメニューをご紹介します

極太ながらやわらかくやさしい食感が魅力の伊勢うどんを中心に、20種類ものうどんを展開するこちらの店舗は、三重にある本店から県外へ初出店し、東京にお店をかまえて８年。
いまやすっかり東京になくてはならない名店だ。

材料はすべて三重県産の地のものや無添加にこだわり、化学調味料不使用で、カラダにやさしく安心して食べられるのも魅力。

うどんにぜひプラスしたい、野菜ビュッフェ（190円）は、三重県の畑から直送される無農薬野菜を使用していて、全4種の野菜メニューと日替デザートが食べ放題！
健康をしっかり考えつつお腹も満たされる嬉しいシステムだ。

毎朝仕込む出汁も、三重県産の素材にこだわり、鯖とかつおに昆布を合わせた関西風のやさしい味わいが魅力。

「畑から工場までをすべて自社で手掛ける」というこだわりの麺は、三重県鈴鹿の小麦「あやひかり」を使用し、ほどよいコシともっちりとした食感が特徴。

メニューによって茹で時間を変えることで、同じうどんを使用していても食感が異なるので、違いを食べ比べるのも楽しみのひとつ。
中でも一番やわらかい伊勢うどんは20～30分（！）茹でることで、やさしくもちっとした食感を生み出している。

“食べるパワースポット”ともいわれる、伊勢の名物を東京で味わえる貴重なお店だ。