8/47都道府県 愛媛県編
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今回のご飯
魚沼産こしひかり

魚沼産こしひかり 新潟県の中でも豊かな自然環境で育まれた上級のこしひかり。かためでもっちりとした食感が特長。米どころ魚沼の自然に育まれた水でふっくら炊きあげました。

かため

  • ランク

やわらかめ

しゃっきり

  • ランク

もっちり

すっきり

  • ランク

甘め

魚沼産こしひかりの恋人はこちら!

矢印
矢印
矢印
株式会社かどや 鯛めしの素
株式会社かどや鯛めしの素
かまぼこの村上有限会社 じゃこ天
かまぼこの村上有限会社じゃこ天
有限会社 かんこめ ねぎにんにくどっさり 国産親どり ピリ辛そぼろ
有限会社 かんこめねぎにんにくどっさり
国産親どり ピリ辛そぼろ
ごはん
鯛めしの素

恋人株式会社かどや“鯛めしの素”

株式会社かどや
“鯛めしの素”

宇和島の郷土料理、鯛めし。漁師たちが釣った鯛の身を
ご飯にのせて食べたのがはじまりだとか。
生の鯛を使った全国的にも珍しい食べ方です。
新鮮なうちに冷凍した宇和海産の鯛の身と
生卵を絡めたタレを熱々の「魚沼産こしひかり」に
かけていただきます。

株式会社かどや
愛媛県宇和島市錦町8-1
www.kadoya-taimeshi.com

お箸 イメージ
ごはん
じゃこ天

恋人かまぼこの村上有限会社“じゃこ天”

かまぼこの村上有限会社
“じゃこ天”

製造元は、村上水軍の郷で知られる
《しまなみ海道》の大島で唯一の蒲鉾店。
瀬戸の早潮にもまれて育った鮮度のいい地魚を
手早くさばき、塩分や甘みなどを極力控え
魚が持つおいしさを最大限に生かした製法で
作る“じゃこ天”。噛むほどに素材の味が感じられ、
「魚沼産こしひかり」の甘みも引き立ちます。

かまぼこの村上有限会社
愛媛県今治市宮窪町宮窪2784
kamabokonomurakami.co.jp

ごはん
有限会社 かんこめ“ねぎにんにくどっさり 国産親どり ピリ辛そぼろ”

恋人有限会社 かんこめ“ねぎにんにくどっさり 国産親どり ピリ辛そぼろ”

有限会社 かんこめ
“ねぎにんにくどっさり
国産親どり ピリ辛そぼろ”

卵のおいしさで知られる『熊野養鶏』。
そこで独自の飼料で育てられた、希少な鶏種「もみじ」の親鶏はブロイラーや雛鶏とは違う、
親鶏特有の豊かな旨み、弾力のある歯ごたえが自慢。
煮詰めたそぼろへネギとニンニクをふんだんに。
ハリがあって甘みも強い「魚沼産こしひかり」に
ピッタリな一品。

有限会社 かんこめ
愛媛県西条市朔日市554-2

  • ご当地マニアで各県の食文化にも
    詳しいグルメライター、
    無類の酒好きでもある。
  • 三度の飯より米が好き!
    誰よりも米を愛する編集者。
    家には自家製ごはんの恋人も常備。
  • 食べ歩きが趣味のグルメ女子、
    全国からのお取り寄せマニア歴10年、
    手料理は初心者以下…。

食べ比べ座談会

  • お! 今日は「魚沼産こしひかり」ですか! このツヤ! もっちりとした食感! 豊かで上品な甘み! さすがのすばらしき米どころの一級品ですな~!
  • ほんとに米好きねぇ。今日は愛媛県から【ごはんの恋人】を探してきたのよ。ご飯を何パック用意すればいいやら。
  • 鯛めしの素
  • あれ?“鯛めし”があるね。鯛の旬は春と言われるよ。夏の鯛って季節はずれじゃないの?
  • ふふふ。鯛の名産地、瀬戸内の鯛は別格。年間通しておいしいといわれているの。
  • それを熱々ご飯にのせてタレと一緒に!? うわ、なんだこの鮮烈なおいしさ! 鯛もタレもおいしいけど、もっちりした「魚沼産こしひかり」の甘みも引き立つ!
  • お茶漬けとは違って、流し込むっていうよりご飯をちゃんとかみしめられるタレの分量だね。噛むほどにこしひかりならではの甘みが感じられる~。
  • タレの味付けが濃すぎないから、ご飯の味がよくわかるよ。
  • でしょ!瀬戸内海は小魚だっておいしいのよ。
  • じゃこ天
  • だから“じゃこ天”もあるのか。愛媛じゃ、おなじみのおかずだよね。この骨ごと挽いたゴリゴリした食感、魚本来の旨さ、素朴な塩気。甘み豊かなこしひかりと“相思相愛“の食べ合わせだね。
  • 「魚沼産こしひかり」ってしっかり米の弾力を活かすように炊いてあるから、よく噛んで食べるおかずとぴったりだね。自分の子供に食べさせたいなァ。
  • その前に結婚でしょ!
  • ねぎにんにくどっさり 国産親どり ピリ辛そぼろ
  • ん、この“親どりそぼろ”もなかなか! 親鶏だからこんなに旨みがあるんだね。甘辛いだけじゃなくて、酸味があるね。
  • 後味が爽やか! お弁当に入れてもよさそう。冷たいご飯にも合いそうじゃない?
  • 特に「魚沼産こしひかり」は、冷めてもおいしいからね~!
  • 今日のごはんの恋人たちって、どれも手作りっぽい味だね。ご飯もまさに炊きたてみたいなふっくら感。買ってきたことを黙って出したら、だませそう。「腕あげたな!」って。
  • ま、まさか、それを僕らで試したんじゃ……。
  • ほほほ、それが狙いよ!

※掲載している情報は2018年6月1日のものです。
 最新の情報とは異なることがございますがご了承ください。

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