春キャベツとたけのこのクリームパスタ風うどん
春の旬を楽しむクリームパスタ風うどん。
調理時間
約10分
調理時間
約10分
春キャベツとたけのこのクリームパスタ風うどん
材料
１人分
- 春キャベツ （ざく切り）
- 50g
- ゆでたけのこ（薄切り）
- 40g
- ベーコン （短冊切り）
- 30g
- バター
- 10g
- 小麦粉
- 小さじ２
- 牛乳
- 200cc
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1/2
- 粉チーズ
- 小さじ２～大さじ１
- 塩
- ひとつまみ～
- こしょう
- 少々
作り方
・「丹念仕込み 本場さぬきうどん」は
レンジで加熱する
フライパンにバターを熱し、
ベーコンとゆでたけのこを炒める
弱火にして小麦粉を加え炒め、
粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え
溶き混ぜる
ひと煮立ちしたらコンソメと春キャベツを入れて煮る
火が通ったら、レンジ加熱した
「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を入れてよく和える
粉チーズを加え混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる
ワンポイント
春にぴったりのクリームパスタ風うどんです。キャベツやたけのこの食感がよく、クリームソースがうどんによくからみ、濃厚なのにとてもやさしい春らしい味わいです。
もちもちとした強いコシの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」の太麺がクリームソースをしっかりと受け止めてくれるので、「パスタより合っていておいしいのでは？」と思っていただけるかもしれません。
春キャベツはやわらかい葉の部分だけを使用しています。冬キャベツやかたい葉の部分をお使いになる場合は、あらかじめレンジ加熱しておくか、最初にベーコンなどと一緒に炒めるとよいでしょう。
ベーコンはブロックを２～３mm厚の短冊状に切ったものを使っていますが、スライスベーコンでもOKです。
ソースのとろみがつきすぎた場合は、お湯or牛乳を大さじ２～３程度加えて調整してください。
