材料

1人分

作り方

鍋に[A]を合わせて沸騰させる

豚バラ肉、豆腐、キャベツを順に加えて煮る

豚肉に火が通ったらアクを取り除き、水溶き片栗粉でとろみをつける

凍ったままの「丹念仕込み　本場さぬきうどん」も加えて煮る

うどんに火が通ったら、もやしを加えて軽く煮み、塩・こしょうで味をととのえる

にらと明太子をのせてふたをして火を止める

お好みでバターを添えて召し上がれ

ワンポイント

《レンジ加熱してから煮込むタイプの作り方》

＜下準備＞
・冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」はレンジ加熱しておく。

＜作り方＞
1.鍋に[A]を合わせて沸騰させる。

2.豚バラ肉、豆腐、キャベツを順に加えて煮る。

3.豚肉に火が通ったらアクを取り除き、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.レンジ加熱したうどん、もやしを加えて軽く煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。

5.にらと明太子をのせてふたをして火を止める。

6.お好みでバターを添えて召し上がれ。

豚バラ肉を使ってもつ鍋風に仕上げた鍋うどんに、今回は贅沢に辛子明太子をのせました！明太子をくずしながらいただくと、鍋の中に明太子が溶け出し、絶妙なプチプチ食感のスープが楽しめます。

水溶き片栗粉を加えてゆるいとろみをつけるのがポイント。

旨みたっぷりのスープをあますことなくうどんと一緒に楽しむことができます。

明太子の塩気があるますので、スープ自体の味を濃くしすぎないように注意してください。

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