厚切りベーコンと旬野菜の焼うどん
夏野菜たっぷりの焼うどん。
カレーの風味が食欲をそそります。
調理時間
約８分
調理時間
約８分
厚切りベーコンと旬野菜の焼うどん
材料
１人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- 厚切りベーコン（短冊切り）
- 50g
- アスパラガス（斜め薄切り）
- １本
- 赤パプリカ （細切り）
- 1/4個：約30g
- ヤングコーン（縦1/4に切る）
- ２本：約30g
- サラダ油
- 小さじ２
- カレー粉
- 小さじ1/2
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ１
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンと野菜を入れて炒める
塩・こしょうで下味をつけたらうどんを加えて、炒め合わせる
カレー粉、めんつゆを加えて調味する
ワンポイント
カレーの風味が食欲をそそる初夏、夏にぴったりの一品です。
夏野菜は炒めすぎず、少し食感が残るぐらいに調理するのがポイント。さぬきうどんのコシとともにぜひ野菜の食感も楽しんでください。
めんつゆとカレー粉をあらかじめ混ぜておくと、むらなくカレー粉がいきわたり焦がしてしまう失敗も防げます。カレー粉はお使いのものによって辛さが多少ことなりますので、味を見て加減してください。
