なすとチョリソのアラビアータうどん
うどんのコシがアルデンテのようで、パスタレシピにぴったり！
調理時間
約10分
調理時間
約10分
なすとチョリソのアラビアータうどん
材料
１人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- なす（輪切り）
- 1/2～小１本
- チョリソ（斜め切り）
- １～２本
- 白ワイン（あれば）
- 大さじ１
- パセリ（みじん切り）
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- 【A】
- オリーブオイル
- 大さじ１
- にんにく（みじん切り）
- 1/2かけ
- 鷹の爪（輪切り）
- １本～
- 【B】
- カットトマト缶
- 150g
- 顆粒コンソメ
- 小さじ１
- 湯
- 大さじ１
作り方
冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する。
フライパンに【A】を合わせて熱し、香りがでてきたらなすとチョリソを炒める。
なすに火が通ったら塩・こしょうし、白ワインを加える。
アルコール分が飛んだら【B】を加えてひと煮立ちさせる。
味を調え、うどんを合わせる。
器に盛り付け、パセリをふって出来上がり。
ワンポイント
にんにくを香ばしく炒めたピリ辛のアラビアータソースはコシのあるさぬきうどんとの相性抜群！
レンジでチンしたうどんを加えたら和える程度でOK。
火を止め、余熱でも十分です。
