牛肉とごぼうのスープごはん
材料（１～２人分）
- ◯たきたてご飯 1パック（@200g）温めておく
A)
- ◯白みそ小さじ２ ◯すりごま 適量 ◯ごぼう（たわし等で洗い、斜め薄切り）1/2本 ◯牛肉（切り落としなど）100g ◯青ネギ or 三つ葉 適量 ◯バター 小さじ１ ◯塩 適量
B)
- ◯砂糖 小さじ1/2 ◯酒 大さじ１ ◯しょうゆ 小さじ１ ◯みりん 大さじ１
作り方
- たきたてご飯に【A】を混ぜ合わせておにぎりを作り、魚焼きグリルなどで表面を焼きます
- 鍋にバターを熱し、ごぼう、牛肉を順に炒めます
- 牛肉の色が変わったら【A】を加えます
- 水（2cup）を加え、沸騰したら灰汁を取り除き、塩で味を調えます
- （４）のスープに（１）を入れて召し上がれ
もちろんごはんにそのままスープをかけてもＯＫですが、おにぎりにしてひと手間加えることで、さらにおいしく！味噌と胡麻の香ばしい香りが食欲をそそります。魚焼きグリルでおにぎりを焼く時は、網を少し濡らしておくとお米がくっつきにくくなります。トースターなどを利用してもいいですね。
