ほっこり ごはん団子（だご）汁
材料（４人分）
- ◯たきたてご飯 １パック（＠２００ｇ）
- ◯片栗粉 小さじ１ ◯塩 少々 ◯だし汁 ４カップ ◯豚もも薄切り肉 150g ◯青ネギ（千切り）・一味唐辛子 お好みで
A）
- ◯ごぼう 1/2本 ◯にんじん 1/2本 ◯里芋 ２個 ◯しめじ １パック ◯こんにゃく 1/2枚
B）
- ◯白味噌 大さじ４ ◯赤だし味噌 大さじ１ ◯酒 大さじ１ ◯みりん 大さじ１
下準備
- たきたてご飯を電子レンジ（600W）で２分加熱します
- 片栗粉と塩と共にポリ袋などに入れ、よくもんで餅状にします
- 豚肉と【A】は食べやすい大きさに細かく切ります
作り方
- 鍋にだし汁と【A】を入れて柔らかくなるまで煮ます
- 豚肉を加え、灰汁をとって【B】で調味えます
- 下準備したごはんを団子状に丸めて加え、少し煮ます
- 青ネギを加え、一味唐辛子を好みでふります
※ごはん団子を作る時は、たきたてご飯を電子レンジから出したてがいいのですが熱いのでポリ袋をタオル等でくるんで、やけどしないように作業してください。よ～くもんで餅状になったら後は丸めるだけ。手を水で濡らして作ればとっても簡単です。お野菜は冷蔵庫の残り野菜でOK. お味噌もお好みのものをブレンドしてみて下さい。
