うどん,お好み焼,たこ焼,パックご飯【テーブルマーク】

もっちもち米シュウマイ
材料（小20個分）

• ◯たきたてご飯　　２パック（＠200g）
• ◯醤油／酢／練りからし等　好みで

A）

• ◯豚挽肉　150ｇ　◯塩・こしょう　少々　◯紹興酒　小さじ１　◯しょうゆ　小さじ１　◯オイスターソース　小さじ１　◯ごま油　小さじ1/2　◯長ネギ（みじん）　1/2本　◯椎茸　（みじん）　２枚　◯筍の水煮（みじん）50g　◯片栗粉　小さじ１

下準備

1. たきたてご飯は加熱せずにそのままざるにあけ、水洗いします
2. 水気をよく切っておきます

作り方

1. ボウルに【A】を順にあわせ、よくこねます
2. 20等分して丸め、下準備したごはんをまわりにつけるように握ります
3. 蒸し器に入れ、中火で４～５分蒸します
4. 酢醤油などを好みでつけて召し上がれ

通常、生米を使ってつくる米シュウマイも、「たきたてご飯」を使えば、時間も短縮できてとっても簡単。ご飯を洗うことで一粒ずつほぐれるので、水でぬらした手でしっかり握るようにしながら肉のまわりにつけていってください。蒸すときには、オーブンシートなどを必ず敷いてくださいね。