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お弁当用おかずレシピ

ゆず胡椒から揚げ弁当

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ゆず胡椒のから揚げは、大人のお弁当にぴったり。

調理時間 : 約15

(冷ます時間は除く)

ポイント

ゆず胡椒の風味に合わせ、大人向けのお弁当に仕上げました。ゆず胡椒がきいたから揚げは、辛みだけでなくその香りも楽しめ、そのうえとってもジューシー。冷めてもおいしくお弁当におすすめです。

どれもとっても簡単にできる副菜ばかりですので、ぜひ作ってみてください。

材料(1人分)

  • 「国産若鶏のから揚げ ゆず胡椒味」3~4個
  • リーフレタス適量
  • [明太のり弁]
  • ごはん適量
  • のり(角切り)適量
  • 辛子明太子(ほぐす)適量
  • [アスパラのおひたし](作りやすい分量:約半量を盛り付けました)
  • アスパラガス2本
  • みりん少々
  • 白だしつゆ小さじ2
  • [新じゃがのポテトサラダ](作りやすい分量:約1/3量を盛り付けました)
  • 新じゃがいも1個(150g)
  • きゅうり(薄切り)1/4本(25g)
  • ハム(角切り)1枚
  • スモークサーモン適量
  • ひとつまみ
  • 【A】
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • オリーブ油小さじ1
  • 砂糖お好みで少々
  • [白だしつゆのだし巻き卵](作りやすい分量:約1/3量を盛り付けました)
  • サラダ油適量
  • 【A】
  • 3個
  • 砂糖ひとつまみ
  • 白だしつゆ大さじ1
  • 大さじ2

作り方

  • 1.「国産若鶏のから揚げ ゆず胡椒味」をレンジで加熱する
  • 2.あら熱がとれたら、リーフレタスを添えてお弁当箱に盛り付ける
  • 3.[明太のり弁]を作る
    ①お弁当箱にごはんを詰め、のりと辛子明太子を市松模様にのせる
  • 4.[アスパラのおひたし]を作る
    ①アスパラガスは皮をむき、根本の部分1cmは切り落として4等分に切る
    ②耐熱容器に①を入れ、みりんをかけてラップをする。レンジ600Wで30秒~1分加熱する
    ③熱いうちに白だしつゆを加え、よく和える
  • 5.[新じゃがのポテトサラダ]を作る
    ①新じゃがはぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包む。レンジ600Wで約4分加熱し、皮をむいてフォークなどでつぶす。熱いうちに【A】を加えてよく混ぜる
    ②きゅうりは塩もみしてしばらくおき、水気をよくしぼる
    ③①に②とハムを混ぜ加える
    ④スモークサーモンを添えて盛り付ける
  • 6.[白だしつゆのだし巻き卵]を作る
    ①【A】をよく混ぜ合わせる
    ②玉子焼き用のフライパンにサラダ油を熱する。①を少しずつ加えながらだし巻き卵を作る
    ③巻きすで②を巻いてそのまま冷やし、食べやすい大きさに切る

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