- 含多湯（ガタタン）風うどん
- 鍋／煮込み／和風
- 材料
- （２人分）
| 加ト吉「冷凍さぬきうどん」 | ２食分 | |
| 卵 | １個 | |
| 片栗粉（同量の水で溶く） | 大さじ１ | |
| 【A】 | 水 | 800cc |
| 鶏ガラスープ（顆粒） | 小さじ２ | |
| 醤油 | 小さじ１ | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| こしょう | 適量 | |
| 【B】 | 冷凍シーフードミックス | 約100g |
| 椎茸（薄切り） | １枚 | |
| にんじん（薄切り） | 約10g | |
| 木くらげ（乾燥） | ２～３g | |
| 【C】 | 豚肉（こま切れ） | 50g |
| 茹でたけのこ（薄切り） | 50g | |
| かまぼこ（短冊切り） | 50g | |
| 白菜（ざく切り） | １～２枚 | |
作り方
- 鍋に【A】を入れて沸かす。
- 【B】を加えて再沸騰させる。
- 【C】を加え、灰汁を丁寧にとる。
- 凍ったままの「うどん」を加えて１～２分煮る。
- 溶いた卵をまわし入れ、塩・こしょうで味を調える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
北海道 芦別の郷土料理「ガタタン」
塩味のスープにたくさん具を入れた中華風スープです。代表的な食材を材料にしましたが、冷蔵庫の残り物をいろいろ入れて作ってみてください。この他、豆腐やちくわ、ふき、玉ねぎ、小麦粉団子などを入れたりするんですよ。
とにかく 具材をたっぷり入れて いろんな旨味を含んだうどんを楽しんで！
たくさん作ってお鍋感覚もいいですね。