- たたきオクラの冷やしのっけうどん
- 材料
| 小分けうどん | １袋 | |
| オクラ | ２本 | |
| みょうが（みじん切り） | 小1/2個 | |
| 削りぶし | 小さじ１ | |
| めんつゆ | 適量 | |
作り方
下準備
- 小分けうどんは、レンジ調理して、冷水でしめ、水切りします。
- オクラは、軽く塩もみし、沸騰した湯で１～２分茹でた後、冷水で冷やして、輪切りにし、包丁でたたいて細かくします。
- オクラ、みょうが、削りぶしを合わせて、粘りがでるまで混ぜ合わせます。
- 器に小分けうどんを盛り、1をのせます。
- めんつゆをかけます。
